Bizcocho de manzana

Este estupendo bizcocho de manzana, lo he hecho siguiendo la receta de Mamaluise, una amiga de Karlosnet, es fácil, rico, ideal para los niños porque lleva manzana.Me ha quedado super rico! La medida de yogurt corresponde a 125 gramos.

Ingredientes

3 huevos

1 yogurt natural sin sabor (125 gramos)

3 medidas de yogurt de harina

2 medidas de yogurt de azúcar

1 medida de yogurt de aceite (oliva o girasol)

una pizca de sal

ralladura de limón

16 gramos de Royal

1 cucharada de mantequilla (para untar el molde)

3 manzanas (golden o similar)

azúcar y canela

Cascamos los huevos en un bol, añadimos el yogurt, el aceite, el azúcar, la piel rallada del limón y una pizca de sal. Mezclamos todo bien con la batidora. Luego incorporamos la harina con el Royal y una de las manzanas cortadas en cubitos pequeños.

Untamos el molde con mantequilla y le espolvoreamos con un poco de harina.Verter la mezcla preparada. Colocamos encima de la mezcla el resto de las manzanas cortadas en láminas un poco gruesas, cubriendola para decorar.Espolvoreamos sobre ellas azúcar y canela en polvo.Lo introducimos en el horno pre-calentado a 180 grados y los dejamos 45 minutos.